Ragout fin Schalen – Feines Ragout perfekt serviert!

Ragout fin Schalen für Vorspeisen oder Hauptgerichte

Ragout fin bedeutet übersetzt aus dem französischen „feines Ragout“ und ist wie es der Name andeutet ein sehr feines Fleischragout, das mit Käse überbacken in verschiedenen Regionen als Vorspeise oder Hauptgericht verzehrt wird. Es ist vielerorts auch als sogenanntes Würzfleisch bekannt.

Vorzugsweise wird das schmackhafte Gericht aus Kalbsfleisch zubereitet, es gibt allerdings Rezeptkreationen bei denen nach Lust und Geschmack auch Hühner- oder Schweinefleisch für die Zubereitung genommen wird. Das klassische Ragout fin wird mit einer Zitronenscheibe und pikanter Worcestersauce in passenden kleinen Ragout fin Schalen serviert.

Die Hauptzutaten von Ragout fin

Das traditionelle Ragout fin aus sehr feinem Kalbsfleisch kommt oftmals an Feiertagen als Vorspeise in typischen Ragout fin Schalen auf den Tisch. Die Hauptzutaten für dieses würzige Gericht sind die folgenden:

Für das Fleisch:
mageres Kalbsfleisch (aber auch Hühnchen- oder Schweinefleisch möglich)
Zwiebel
Lorbeerblätter
Pfefferkörner
Suppengemüse
heller Kalbs- oder Gemüsefond
Weißweinessig
nach Vorlieben und Geschmack: Wacholderbeeren

Für die Sauce:
Butter
Zucker
Zitronensaft
Sahne
Mehl
Weißweinessig
Zwiebel
Worcestersauce
Salz
Pfeffer
nach Vorlieben und Geschmack: Champignons, Kapern

Außerdem:

Käse zum Überbacken
Zitronenscheiben zum Garnieren

 

Die Zubereitung von Ragout fin ist nicht unbedingt aufwendig und schwer, nimmt aber recht viel Zeit in Anspruch. Etwa 90 Minuten sollte man für die Zubereitung einplanen.

Als Beilage eignet sich hervorragend ein frisches Baguette.

 

Welche Schalen werden für Ragout fin genutzt?

Das würzige Ragout fin wird im Ofen aufgebacken und direkt serviert. Aus diesem Grund wird das Gericht üblicherweise direkt in Ragout fin Schalen zubereitet und anschließend auch aus diesen Schälchen verzehrt. Dabei handelt es sich um feuerfeste Portionsschalen, ähnlich wie man sie auch von der Creme Bulee (Crème Brulée Schälchen) kennt.

Ragout fin Schalen – 12er Set

Die bunten Ragout fin Schalen in Pastetenform sind perfekt für das Servieren des würzigen Fleischgerichts. Die Schälchen sind aus ofenfester Keramik, mikrowellentauglich und können problemlos in der Spülmaschine gereinigt werden.

Die 12 Schalen sind innen weiß und außen farbig. Es gibt die Farben Hellblau, Grau und Gelb (je vier Schälchen pro Farbe).

Mit einem Durchmesser von 9 cm und einer Höhe von 5 cm sind die Ragout fin Schalen auch für leckere Desserts und Süßspeisen, sowie zum Überbacken von Gerichten geeignet. Das Set aus 12 bunten Ragout fin Schälchen ist optimal für das nächste Feiertagsessen mit der Familie.

Ragout fin Form mit Deckel von Khala

Diese edel designte Ragout fin Schale aus Porzellan mit passendem Deckel lässt sich ebenfalls für das feine Fleischgericht nutzen. Die Form mit einem Durchmesser von 9 cm ist ofenfest und durch einen zusätzlichen Silikonfuß standfest auf ebenen Oberflächen.

Der praktische Deckel zaubert aus den Schälchen eine Dose oder kann zusätzlich als Tellerchen genutzt werden. Das ist perfekt fürs Ragout fin, denn man kann den Deckel nutzen, um das Gericht warmzuhalten und dann während dem Essens als kleinen Teller für Baguette verwenden. Beide Teil, die Ragout fin Schale und der Deckel, sind für die Spülmaschine geeignet, lassen sich aber auch von Hand hygienisch reinigen.

Zusätzlich sind die in edlem weiß gehaltenen Schalen für das Servieren von Desserts, Süßspeisen, überbackenen Gerichten, Snacks, Dips oder Dressings hervorragend.

 

Tipp: Auch viele Crème Brulée Schalen sind zur Zubereitung von Ragout fin geeignet.

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